Gegrilltes Zitronen Thymian Hähnchen

Name: Gegrilltes Zitronen Thymian Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Zitronen (Saft und Schale); 3 EL frischer Thymian, gehackt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Familienfreundliche einfache Mahlzeiten-Favoriten

Ich liebe es, in der Küche mit frischen Zutaten zu experimentieren. Diese gegrillte Zitronen-Thymian-Hähnchen-Rezept ist ein Ergebnis meiner Leidenschaft für lebendige Aromen. Die Kombination von Zitrone und frischem Thymian verleiht dem Hähnchen eine erfrischende Note, die ideal für Grillabende im Sommer ist. Serviert mit einem knackigen Salat oder gegrilltem Gemüse wird dieses Gericht sicher zum Highlight jedes Essens. Lass uns gemeinsam in die Welt der Grillkunst eintauchen und dieses köstliche Rezept ausprobieren!

Erstellt von

Ulrike Bormann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T08:02:35.575Z

Ich erinnere mich an die ersten Male, als ich Hähnchen mariniert habe. Es ist erstaunlich, wie sehr die Aromen im Fleisch eindringen können. Ich habe festgestellt, dass ein Zusammenspiel aus frischer Zitrone und Thymian nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch das Fleisch zart macht. Ein kleiner Trick ist, das Hähnchen mindestens 30 Minuten in der Marinade ruhen zu lassen, sodass die Aromen wirklich zur Geltung kommen.

Diese Zitronen-Thymian-Marinade hat sich als mein Favorit herausgestellt, weil sie so einfach zuzubereiten ist und dennoch einen großen geschmacklichen Unterschied macht. Ich empfehle, frische Kräuter zu verwenden, da sie den besten Geschmack liefern. Wenn das Hähnchen dann auf dem Grill ist, sorge ich dafür, es regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung und einen leckeren Grillgeschmack zu erzielen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Aromen von Zitrone und Thymian, die den Gaumen erfreuen.
Die Marinade macht das Hähnchen unglaublich zart und saftig.
Ideal für gesellige Grillabende mit Freunden und Familie.

Die Kunst des Marinierens

Das Marinieren ist ein entscheidender Schritt, um dem Hähnchen Geschmack und Zartheit zu verleihen. In diesem Rezept sorgt die Kombination aus Zitronensaft und frischem Thymian dafür, dass das Fleisch nicht nur aromatisch, sondern auch wunderbar saftig wird. Achte darauf, die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig in der Marinade zu wenden, sodass alle Seiten gut bedeckt sind. Ich empfehle, sie in einer verschlossenen Frischhaltefolie oder einem verschlossenen Behälter zu marinieren, damit die Aromen besser eindringen können.

Ein weiterer wichtiger Punkt beim Marinieren ist die Dauer. Mindestens 30 Minuten sollten es sein, aber noch besser ist es, wenn du das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank ziehen lässt. Dadurch intensivierst du die Aromen. Wenn du es eilig hast, kannst du auch eine schnellere Marinade mit mehr Säure verwenden, achte jedoch darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu marinieren, da die Textur sonst zäh werden kann.

Grilltechnik und -temperatur

Für das Grillen empfehle ich, den Grill auf mittlere Hitze vorzuheizen – etwa 180 bis 200 Grad Celsius eignet sich gut. Ein gut vorgeheizter Grill sorgt nicht nur dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart, sondern schafft auch diese köstlichen Grillstreifen. Achte beim Wenden darauf, die Filets nicht zu oft zu bewegen, damit sie die Chance haben, eine schöne Kruste zu entwickeln. Nach etwa 6-7 Minuten sollten die Hähnchenbrustfilets goldbraun und durchgegart sein.

Ein guter Tipp, um sicherzugehen, dass das Hähnchen perfekt gegart ist, ist die Verwendung eines Fleischthermometers. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen, um sicherzustellen, dass sich keine Krankheitserreger im Fleisch befinden. Falls du keinen Thermometer hast, schneide das Hähnchen an der dicksten Stelle auf – der Saft sollte klar und das Fleisch nicht mehr rosa sein.

Zutaten

Alle benötigten Zutaten für das gegrillte Zitronen-Thymian-Hähnchen.

Zutaten für das Marinieren

4 Hähnchenbrustfilets
2 Zitronen (Saft und Schale)
3 EL frischer Thymian, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zum Zubereiten des köstlichen Hähnchens.

Marinieren

In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Thymian, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinadelegen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Grillen

Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze für 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Das Hähnchen nach dem Grillen einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen kannst du auch etwas Honig in die Marinade einrühren. Dies verleiht dem Hähnchen eine süßliche Note.

Serviervorschläge

Dieses gegrillte Zitronen-Thymian-Hähnchen passt hervorragend zu einem frischen, knackigen Salat oder gegrilltem Gemüse. Serviere es mit einer einfachen Vinaigrette auf Basis von Olivenöl und Essig für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick. Zudem harmoniert eine leichte Zitronensauce oder ein Joghurt-Dip wunderbar mit den Aromen des Hähnchens und sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.

Du kannst das Hähnchen auch in mundgerechte Stücke schneiden und für Wraps oder Sandwiches verwenden. Eine Kombination aus Hähnchen, frischem Gemüse und einer würzigen Sauce bringt Abwechslung auf den Tisch. Bei einem gemütlichen Grillabend lassen sich die Hähnchenstücke wunderbar im Voraus zubereiten und dann schnell auf den Grill werfen, wenn die Gäste ankommen.

Aufbewahrung und Variationen

Das marinierte Hähnchen lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, wenn du es einmal vorbereitet hast. Du kannst die Marinade auch für andere Proteine verwenden, wie zum Beispiel Lachs oder Tofu, was dir eine köstliche und vielseitige Option bietet. Wenn du das Hähnchen in großen Mengen zubereitest, bleiben die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank frisch. Du kannst sie in Salaten, Pasta-Gerichten oder einfach nur als Hauptgericht am nächsten Tag genießen.

Solltest du eine glutenfreie Variante suchen, ist dies problemlos möglich. Alle angegebenen Zutaten sind bereits glutenfrei. Du kannst die Marinade nach Belieben anpassen, indem du zum Beispiel Honig für eine süßere Note hinzufügst oder den Thymian durch andere Kräuter wie Rosmarin oder Oregano ersetzt. Das gibt dem Gericht eine ganz neue Geschmacksrichtung!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen bei 200 Grad Celsius im Ofen etwa 25-30 Minuten backen.

→ Wie lange kann ich das mariniert Hähnchen aufbewahren?

Die marinierte Hähnchenbrust kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst auch Rosmarin oder Oregano verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie erkenne ich, ob das Hähnchen durchgegart ist?

Das Hähnchen ist durchgegart, wenn der Fleischsaft klar herausläuft und die Innentemperatur 75 Grad Celsius erreicht.