Kräuterbutter Mit Rosmarin

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200 g
Ingredients: 200 g Butter, zimmerwarm; 2-3 Zweige frischer Rosmarin, gehackt; 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Favoriten

Ich liebe es, frische Kräuter in meiner Küche zu verwenden, und diese Kräuterbutter mit Rosmarin ist ein absolutes Muss! Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht jedem Gericht eine wunderbare aromatische Note. Ob auf frisch gebackenem Brot, gegrilltem Gemüse oder als Würze für Fleisch - die Kombination aus der cremigen Butter und dem intensiven Rosmarin ist einfach himmlisch. Probiert es aus und lasst euch von dem Geschmack verzaubern!

Erstellt von

Ulrike Bormann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:29:36.375Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit Rosmarin zubereitet habe, war ich sofort von dem intensiven Aroma begeistert. Ich habe frischen Rosmarin aus meinem Garten verwendet, was die Butter noch aromatischer gemacht hat. Die Kombination aus der weichen, cremigen Butter und dem kräftigen Duft von Rosmarin ist einfach unschlagbar und hat selbst meine anspruchsvollsten Freunde überzeugt.

Ein kleiner Tipp: Lasst die Kräuterbutter nach der Zubereitung im Kühlschrank etwas fester werden, damit sie sich besser portionieren lässt. Außerdem könnt ihr die Butter auch einfrieren, um immer einen Vorrat bereit zu haben. So könnt ihr jederzeit eure Gerichte verfeinern und den Geschmack verstärken.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer, intensiver Rosmaringeschmack, der jedes Gericht bereichert
Kombination aus cremiger Butter und aromatischen Kräutern
Vielseitig einsetzbar für Brot, Gemüse und Fleisch

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Butter ist entscheidend für das Endergebnis dieser Kräuterbutter. Verwendet am besten eine hochwertige, ungesalzene Butter, da sie die Aromen der frisch gehackten Kräuter und des Knoblauchs besser zur Geltung bringt. Zimmerwarme Butter lässt sich einfacher verarbeiten und sorgt dafür, dass sich die Aromen gleichmäßig verteilen, was zu einer samtigen Textur führt.

Frischer Rosmarin bringt einen intensiven Geschmack mit und ist ein Hauptakteur in diesem Rezept. Wenn ihr frischen Rosmarin verwendet, achtet darauf, die Nadeln subtil zu hacken, um den aromatischen Ölen zu helfen, sich optimal mit der Butter zu verbinden. Getrockneten Rosmarin könnt ihr im Notfall verwenden, aber die Aromen sind weniger intensiv und oft auch holziger.

Techniken zur perfekten Kräuterbutter

Um eine wirkungsvolle Konsistenz zu erzielen, müsst ihr die Butter gut durchmixen. Ein Handmixer oder eine Küchenmaschine kann hier sehr hilfreich sein. Die Mischung sollte glänzend und gut verbunden aussehen – das zeigt, dass die Aromen richtig integriert sind. Wenn die Butter zu fest ist, lasst sie kurz stehen, bis sie wieder kaubare Temperatur erreicht hat.

Beim Würzen mit Salz und Pfeffer ist es wichtig, dies Schritt für Schritt zu tun. Beginnt mit einer Prise Salz und einem Hauch Pfeffer, verkostet die Mischung und passt die Gewürze an euren persönlichen Geschmack an. Bei Bedarf könnt ihr auch etwas Zitronensaft hinzufügen, um eine frische Note zu integrieren, die die Aromen auflockert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um köstliche Kräuterbutter mit Rosmarin herzustellen:

Zutaten

200 g Butter, zimmerwarm
2-3 Zweige frischer Rosmarin, gehackt
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Kräuterbutter, die Sie lieben werden!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und gut durchmixen, bis sie cremig ist.

Kräuter hinzufügen

Die gehackten Rosmarinblätter und den Knoblauch zur Butter hinzufügen und gut vermengen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut umrühren.

Formen

Die Kräuterbutter auf einem Stück Frischhaltefolie platzieren und zu einer Rolle formen. Die Enden der Folie eindrehen.

Kühlen

Die Rolle im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde kaltstellen, bis sie fest ist.

Genießen Sie Ihre frisch zubereitete Kräuterbutter auf Brot oder als Verfeinerung für Ihre Gerichte!

Profi-Tipps

Die Kräuterbutter eignet sich auch hervorragend als Geschenk! Verpacken Sie sie hübsch und verschenken Sie sie an Freunde oder Familie.

Tipps zur Aufbewahrung

Die Kräuterbutter kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Wenn ihr sie langfristig lagern möchtet, könnt ihr die Butter auch portionsweise einfrieren. Wickelt sie in Frischhaltefolie und steckt sie in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierfach hält sie sich bis zu drei Monate.

Achtet darauf, die Butter vor der Benutzung etwas antauen zu lassen, damit sie sich leicht auf Brot oder Fleisch streichen lässt. Ein sinnvoller Tipp: In Eiswürfelschalen gefrorene Portionen sind besonders praktisch – so habt ihr immer kleine Mengen griffbereit, die ihr nach Bedarf verwenden könnt.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Aufstrich für frisches Brot oder Brötchen. Darüber hinaus könnt ihr sie auch auf gegrilltem Gemüse oder Steak verwenden, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu schaffen. Einfach ein Stück der Kräuterbutter auf das heiße Gericht legen, damit sie schmilzt und den Geschmack intensiviert.

Für einen interessanten Twist könnt ihr andere Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch in Kombination mit dem Rosmarin verwenden. Eine Prise Chili oder geräuchertes Paprikapulver kann ebenfalls eine spannende Schärfe bringen, die gut zu herzhaften Speisen passt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch Thymian, Petersilie oder Schnittlauch verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen. Sie können sie jedoch auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.

→ Kann ich die Butter vegan zubereiten?

Ja, Sie können vegane Butter verwenden, um eine pflanzliche Version dieser Kräuterbutter herzustellen.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter am besten servieren?

Servieren Sie die Kräuterbutter bei Raumtemperatur, damit sie sich leicht auftragen lässt. Sie passt hervorragend zu Brot, Fleisch und Gemüse.